Décongeler les épinard au micro-onde si nécessaire. Hachez les gousses d'ail et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile. Ajoutez les épinards égouttés et laissez mijoter 10 min à feu doux.

Pendant ce temps, battez les oeufs dans un plat avec le gruyère râpé, salez et poivrez. Versez cette préparation directement sur les épinards, mélangez la préparation jusqu’à ce que les oeufs
soient cuits à votre goût, et servez aussitôt. Astuce : Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur !

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