Préparer et laver le chou-fleur. Le faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau.

Beurrer un plat à gratin. Disposer le chou-fleur dans le plat. Préparer une béchamel, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Verser la béchamel sur le chou-fleur. Recouvrir de gruyère râpé. Cuire au four 10 à 15 minutes et faire gratiner.

Remarque : Le chou-fleur peut être remplacé par des courgettes et on peut y ajouter des dès de jambon

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